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Studis Online » Haushalts- und Ernährungswissenschaften » Ernährungswissenschaften » IUBH Fernstudium
Ernährungswissenschaften
Bachelor of Science
100% online.
jederzeit
6 Semester
verschiedene Zeitmodelle möglich.
verschiedene Zeitmodelle möglich.
180 ECTS
Es fallen Studiengebühren an.
STUDIENPROFIL
Hinweis: Studis Online bietet mit dem Studienprofil Hochschulen die Möglichkeit, ihre Studienfächer gegen ein Entgelt mit ausführlicheren Informationen als den von uns recherchierten Basisinformationen vorzustellen. Mehr Informationen zu Studienprofilen bei Studis Online gibt es hier.
Mit der IUBH zu Deinem Wunschabschluss
Fernstudientag am 31.01. von 10-21 Uhr
Dein Tag, Dein Fernstudium
Entdecke die Welt maximaler Freiheit beim Lernen. Am 31. Januar 2020 ist bundesweiter Fernstudientag. Zeit, sich schlau zu machen: Unser Expertenteam gibt jede Menge Infos und wertvolle Tipps rund ums Thema Fernstudium.
Maximal flexibel, 100% online
Du willst was Neues, brauchst einen Plan oder hast keine Lust auf konventionell? In Sachen Weiterbildung müssen wir vor allem eins bleiben: flexibel.
Denn Wissen konsumieren wir heute hauptsächlich digital und immer dann, wenn wir Zeit und Lust dazu haben. Warum also beim Studium Abstriche machen?
Warum ein Fernstudium für Dich, Deine Ziele und Projekte genau das Richtige ist, erfährst Du in den Live-Sessions am Fernstudientag 2020.
Wie ernähre ich mich richtig? Und welchen Stellenwert hat Ernährung und die Qualität von Lebensmitteln in Hinblick auf eine immer älter werdende Gesellschaft? Diese Fragen interessieren nicht nur Lebensmittelhersteller und -chemiker, sondern vor allem den Verbraucher. Als Ernährungswissenschaftler beschäftigst Du Dich mit der Zusammensetzung und Wirkung von Ernährung und gehst ernährungsbedingten Krankheiten auf den Grund. Dabei verbindest Du die Bereiche Medizin, Lebenswissenschaften und Public Health.
Das Bachelorprogramm Ernährungswissenschaften wurde in Abstimmung mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung DGE e.V. entwickelt und bietet Dir die Möglichkeit, Dich für eine spätere Tätigkeit in der Ernährungstherapie oder im Qualitätsmanagement zu spezialisieren.
Das IUBH Fernstudium zählt mittlerweile mehr als 20.000 Studierende!
Inhalte
Im Bachelor-Studium Ernährungswissenschaften lernst Du, biochemische und ernährungsphysiologische Zusammenhänge zu verstehen, zu beurteilen und in die Ernährungspraxis umzusetzen. Darüber hinaus befasst Du Dich mit lebensmittelrechtlichen Aspekten und Verbraucherschutz. Nicht zuletzt erhältst Du einen vertieften Einblick in Inhalte des Qualitätsmanagements, des Projektmanagements und der Kosten- und Leistungsrechnung.Das Bachelorstudium ist modular aufgebaut, d.h. Du studierst anhand von Themengebieten, die in sogenannte "Module" eingeteilt sind. Innerhalb dieser Module gibt es jeweils einen Einführungskurs und einen Vertiefungskurs, die Dich auf den Abschluss dieses Moduls systematisch vorbereiten. Innerhalb der Module bekommst Du für jeden erfolgreichen Abschluss ECTS-Punkte (European Credit Transfer System) gutgeschrieben, die Deine Leistungen dokumentieren. Diese ECTS-Punkte sind international vergleichbar und selbstverständlich anerkannt.
Spezialisierungen & Module
Im fünften und sechsten Semester wählst Du Deine drei Spezialisierungen im Umfang von 30 ECTS. Dazu entscheidest Du Dich für mindestens zwei fachwissenschaftliche Spezialisierungen ("Pflichtspezialisierungen") aus dem Bereich Ernährungswissenschaften und höchstens eine Funktions- und Branchenspezialisierung ("Wahlspezialisierung").Einige beispielhafte Wahlspezialisierungen sind:
- Gastronomie und Catering
- Stationäre Kranken- und Altenpflege
- Krankenhausmanagement
- Health Care Management
- Systemgastronomie
Wähle mindestens eine der folgenden fachwissenschaftlichen Spezialisierungen:
In dieser Spezialisierung setzt Du Dich kritisch mit populären Diätmodellen auseinander, lernst Beurteilungskriterien für verschiedene Ernährungsformen kennen und wendest diese auf verschiedene Lebenssituationen an. Zusätzlich beschäftigst Du Dich mit Energie- und Nährstoffbedarfen und Empfehlungen für eine gesundheitsförderliche Ernährung. Dabei gehst Du auch auf die unterschiedlichen Bedürfnisse je nach aktueller Lebensphase ein: Säuglingsalter, Kindes- und Jugendalter, Schwangerschaft und Stillzeit sowie Seniorenalter.
Lehrinhalte der Spezialisierung „Ernährungstherapie I“ sind unter anderem:
Lehrinhalte der Spezialisierung „Ernährungstherapie I“ sind unter anderem:
- Allgemeines zu Gewichtsreduktionsdiäten und -programmen
- Eindimensionale Gewichtsreduktionsdiäten (Abnehmdiäten)
- Mehrdimensionale Gewichtsreduktionsprogramme (Abnehmprogramme)
- Alternative Ernährungsformen
In dieser Spezialisierung befasst Du Dich zunächst mit dem lebensmittelrechtlichen Umgang mit sogenannten neuartigen Lebensmitteln, auch Novel Foods genannt. Diese Lebensmittel sind zum Beispiel hergestellt aus Mikroorganismen, Pflanzenteilen oder Nanomaterialien. Des Weiteren setzt Du Dich mit Zertifizierungsverfahren in der Lebensmittelindustrie auseinander. Unter anderem kennst Du nach Abschluss der Spezialisierung die verschiedenen Auswahlkriterien für die Vergabe von Zertifikaten, kannst die Interessen des Einzel- und Großhandels an Gütesiegeln diskutieren und den Nutzen von Siegeln für den Endverbraucher erklären.
Lehrinhalte der Spezialisierung "Qualitätsmanagement Ernährung" sind unter anderem:
Lehrinhalte der Spezialisierung "Qualitätsmanagement Ernährung" sind unter anderem:
- Verordnungen zur Informationspflicht über Lebensmittel
- Verordnung über neuartige Lebensmittel (Novel Foods)
- Begriffsbestimmungen, Kriterien und Kategorien (Beispiele) neuartiger Lebensmittel
- Allgemeine Bestimmungen und zusätzliche Verfahrensbestimmungen
- Verordnung über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel
- Allgemeine Grundsätze und Anforderungen für alle Angaben
- Bedingungen für die Verwendung nährwert- und gesundheitsbezogener Angaben
- Nährwertbezogene Angaben und Bedingungen für ihre Verwendung (Beispiele)
Funktions- und Branchenspezialisierungen
Wähle höchstens eine Spezialisierung aus dem Pool der Funktions- und Branchenspezialisierungen, die für Deinen Studiengang zur Verfügung stehen.
| 1. Semester | |
|---|---|
| Modul | ECTS |
| Chemische und physikalische Grundlagen | 5 |
| Einführung in das wissenschaftliche Arbeiten | 5 |
| Statistik | 5 |
| Anatomie und Physiologie | 5 |
| Biochemie und Biochemie der Ernährung | 5 |
| Grundlagen der Mikro- und Molekularbiologie | 5 |
| 2. Semester | |
|---|---|
| Modul | ECTS |
| Ernährungsphysiologie | 5 |
| Ernährungslehre | 5 |
| Hygiene und Toxikologie | 5 |
| Kosten- und Leistungsrechnung | 5 |
| Angewandte Ernährungslehre | 5 |
| Lebensmittelwissenschaft | 5 |
| 3. Semester | |
|---|---|
| Modul | ECTS |
| Warenkunde und Bromatologie | 5 |
| Lebensmitteltechnologie | 5 |
| Personal Skills | 5 |
| Marketing | 5 |
| Pathophysiologie der Ernährung/Ernährungsmedizin I | 5 |
| Pathophysiologie der Ernährung/Ernährungsmedizin II | 5 |
| 4. Semester | |
|---|---|
| Modul | ECTS |
| Projekt: Lebensmittelwissenschaftliche Übungen | 5 |
| Projekt: Diätetische Übungen | 5 |
| Ernährungssoziologie | 5 |
| Qualitätsmanagement im Gesundheitswesen | 5 |
| Lebensmittelrecht | 5 |
| Persönlichkeitspsychologie & Differentielle Psychologie | 5 |
| 5. Semester | |
|---|---|
| Modul | ECTS |
| Wahlpflichtfach A | 10 |
| Wahlpflichtfach B | 10 |
| Kommunikation und Gesprächsführung I | 5 |
| Kommunikation und Gesprächsführung II | 5 |
| 6. Semester | |
|---|---|
| Modul | ECTS |
| Praxisprojekt: Ernährungswissenschaften I | 5 |
| Praxisprojekt: Ernährungswissenschaften II | 5 |
| Seminar: Aktuelle Themen der Ernährungswissenschaften | 5 |
| Agiles Projektmanagement | 5 |
| Bachelorarbeit | 10 |
Zulassung und Anerkennung
Der Bachelor-Fernstudiengang Ernährungswissenschaften ist zulassungsfrei. Für eine erfolgreiche Einschreibung braucht die IUBH von Dir im ersten Schritt eine Hochschulzugangsberechtigung. Finde weitere Informationen dazu im folgenden.
Als Bewerber mit einer allgemeinen Hochschulreife (Abitur) oder Fachhochschulreife (Fach-Abitur) kannst Du sofort und ohne Prüfung in das Bachelor Fernstudium an der IUBH einsteigen.
Du kannst aber auch ohne (Fach-)Abitur an der IUBH studieren. Dazu brauchst Du einfach nur:
- einen Meisterbrief oder
- eine Aufstiegsfortbildung (z.B. als IHK-Fachwirt/in) oder
- eine mind. zweijährige Berufsausbildung mit anschließend mind. 3 Jahren Berufserfahrung (in Vollzeit): Je nachdem, was Du studieren möchtest und worauf der Fokus Deiner Ausbildung und beruflichen Tätigkeit lag, kannst Du direkt mit einem Probestudium durchstarten oder Deine Studierfähigkeit anderweitig nachweisen. Genauere Infos zum Studieren ohne Abitur bekommst Du von Deiner Studienberatung.
Mit einer Anerkennung Deiner Vorleistungen kannst Du einzelne Module oder ganze Semester überspringen. So verkürzt sich Dein Fernstudium und Du reduzierst gleichzeitig Deine Studiengebühren.
Folgende Vorleistungen können Dir unter anderem angerechnet werden:
- Studienleistungen anderer Hochschulen
- Nicht-universitäre Abschlüsse (bspw. IHK-Abschluss)
- Inhalte aus Berufsausbildungen
- Berufliche Erfahrungen
Mehr Informationen zu den Zulassungsvoraussetzungen und zur Bewerbung findest Du auf der Website der Hochschule
Studienmodelle
Du kannst das Bachelorstudium sowohl in Vollzeit als auch in zwei Teilzeitvarianten absolvieren. Inhaltlich sind diese Modelle identisch, bei den Teilzeitvarianten reduziert sich aber Dein wöchentliches Lernpensum.Das Teilzeitstudium eignet sich besonders für alle, die bereits eine hohe Arbeitsbelastung haben oder die ihre monatlichen Kosten senken möchten.
| Vollzeit-Fernstudium | |
|---|---|
| Dauer | ECTS/Semester |
| 36 Monate | 30 |
Im Vollzeitstudium kannst Du pro Semester die maximale Anzahl an Kursen wählen. Solltest Du Dein Studium nicht in der vorgesehenen Zeit abschließen, verlängert sich das Studium um weitere 18 Monate. In dieser Zeit kannst Du alle Angebote des Fernstudiums wie bisher kostenfrei nutzen. Solltest Du merken, dass Du doch weniger Zeit hast als gedacht, kannst Du mit einer Frist von 3 Monaten zum Monatsende in ein anderes Zeitmodell wechseln.
| Teilzeit-Fernstudium | |
|---|---|
| Dauer | ECTS/Semester |
| 48 Monate | 25 |
| 72 Monate | 15 |
Im Teilzeitstudium reduzieren sich Deine monatlichen Studiengebühren. Gleichzeitig sinkt auch die Anzahl der Kurse, die Du pro Semester wählen kannst.
Schaffst Du Deinen Abschluss nicht in der vorgesehenen Zeit, verlängert sich das Studium um weitere 18 Monate. In dieser Zeit kannst Du alle Angebote des Fernstudiums wie bisher kostenfrei nutzen. Solltest Du merken, dass Du doch mehr Zeit hast als gedacht, kannst Du mit einer Frist von 3 Monaten zum Monatsende in ein anderes Zeitmodell wechseln.
Karriereaussichten
Eine Deiner Kernaufgaben ist es, mit Menschen zusammenzuarbeiten, die ein erhöhtes Risiko für ernährungsbedingte Krankheiten haben und sie dabei zu unterstützen, einen gesunden Lebensstil zu führen.Nach Deinem Abschluss arbeitest Du zum Beispiel als …
Als Ernährungsberater berätst Du Klienten in der eigenen Praxis, in Krankenhäusern oder Wellnesseinrichtungen. Du erstellst Ernährungspläne, analysierst das Essverhalten und begleitest Deine Klienten beim Einkaufen und Kochen. Dabei bist Du Motivator und fachkundige Anlaufstelle zugleich.
Healthcare Manager vereinen betriebswirtschaftliches Know-how, soziale Kompetenz und rechtliche Kenntnisse. Sie kennen sich mit nationalen und internationalen Gesundheitssystemen aus und arbeiten an Lösungsstrategien zu Fragestellungen, die Medizin und Ökonomie betreffen.
Hygienemanager sind für die Umsetzung der Lebensmittel-Sicherheitsmaßnahmen in einem Betrieb verantwortlich. Unter anderem bearbeiten Sie Kundenfragebögen, organisieren Hygiene-Verfahren und erstellen Qualitätsberichte.
Studiengebühren
Es fallen Studiengebühren an, diese richten sich danach, welches Studienmodell gewählt wird. Mehr Informationen findest Du auf der Webseite der Hochschule.| 36 Monate | 48 Monate | 72 Monate |
|---|---|---|
| *regulärer Preis. Studiengebühren können bei Rabattaktionen o.ä. variieren. | ||
| Vollzeit | Teilzeit 1 | Teilzeit 2 |
| 339 € monatl. | 289 € monatl. | 199 € monatl. |
| 12.873 € Gesamt | 14.541 € Gesamt | 14.997 € Gesamt |
Mehr Informationen zu den Studiengebühren und Finanzierungsmöglichkeiten findest du auf der Website der Hochschule.
Kostenloses iPad zum Studium
Denn jeder mit einer Heimatadresse in Deutschland oder Österreich, der sich bis zum 28.11.2019 in einen der Bachelor- oder Master- Fernstudiengänge bzw. eine Weiterbildung einschreibt, erhält von der IUBH ein iPad (die Teilnahmebedingungen findest Du auf der Website) zum Studium. Ausgenommen sind Teilnehmer des kostenlosen Erstsemesters, IUBH FlexLearning oder der Unternehmenstrainings-Programme.
Das iPad kannst Du während Deines gesamten Studiums kostenfrei nutzen und bekommst es nach Deinem Studienabschluss geschenkt. Teilnehmer ohne Heimatadresse in Deutschland oder Österreich können das iPad erhalten, sofern sie eine deutsche Adresse hinterlegen.
Informiere Dich einfach über die Fernstudienangebote und schreibe Dich anschließend online über das Anmeldeformular ein. Deine Vertragsunterlagen erhältst Du dann per Post direkt zum Studienstart, die Auslieferung des iPads erfolgt in Abhängigkeit von der tatsächlichen Verfügbarkeit seitens Apple zeitnah nach dem Studienstart über einen externen Dienstleister. Bei Lieferverzögerungen durch Apple verzögert sich die Auslieferung entsprechend.
Bis 28.11.2019 einschreiben!
Ab sofort kannst Du im IUBH Fernstudium noch flexibler und mobiler studieren als je zuvor.
Denn jeder mit einer Heimatadresse in Deutschland oder Österreich, der sich bis zum 28.11.2019 in einen der Bachelor- oder Master- Fernstudiengänge bzw. eine Weiterbildung einschreibt, erhält von der IUBH ein iPad (die Teilnahmebedingungen findest Du auf der Website) zum Studium. Ausgenommen sind Teilnehmer des kostenlosen Erstsemesters, IUBH FlexLearning oder der Unternehmenstrainings-Programme.
Das iPad kannst Du während Deines gesamten Studiums kostenfrei nutzen und bekommst es nach Deinem Studienabschluss geschenkt. Teilnehmer ohne Heimatadresse in Deutschland oder Österreich können das iPad erhalten, sofern sie eine deutsche Adresse hinterlegen.
Wie bekomme ich mein iPad?
Informiere Dich einfach über die Fernstudienangebote und schreibe Dich anschließend online über das Anmeldeformular ein. Deine Vertragsunterlagen erhältst Du dann per Post direkt zum Studienstart, die Auslieferung des iPads erfolgt in Abhängigkeit von der tatsächlichen Verfügbarkeit seitens Apple zeitnah nach dem Studienstart über einen externen Dienstleister. Bei Lieferverzögerungen durch Apple verzögert sich die Auslieferung entsprechend.
Bis 28.11.2019 einschreiben!
Bestelle noch heute Infomaterial – und starte in Dein Studienleben!
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Noch Fragen? Die Studienberatung der IUBH hilft Dir gern!030 / 311 988 00
Erreichbar
Montag bis Freitag von 8 - 20 Uhr
Samstag von 10 - 16 Uhr
Erreichbar
Montag bis Freitag von 8 - 20 Uhr
Samstag von 10 - 16 Uhr
Weitere Informationen zum Bachelor-Studiengang Ernährungswissenschaften erhältst Du auf der Webseite der Hochschule.
Hinweis: Studis Online bietet mit dem Studienprofil Hochschulen die Möglichkeit, ihre Studienfächer gegen ein Entgelt mit ausführlicheren Informationen als den von uns recherchierten Basisinformationen vorzustellen. Mehr Informationen zu Studienprofilen bei Studis Online gibt es hier.
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Fächer mit …
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